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Catering Service
ー ケータリングサービス ー
and RIVER勝浦では
シェフによる当館だけの
特別なメニューをお楽しみ頂けます
member 01.
高野 恵嗣
KEIJI TAKANO
高野恵嗣、通称 KJ
1996年9月15日生まれ
群馬県伊勢崎市出身
東京都在住
2019年 ｜ 管理栄養士免許取得後に上京
麻布台のイノベーティブレストラン"T3"にてフレンチを学ぶ。
2022年 ｜ (株)ニコライバーグマンにてカフェの立ち上げやメニュー開発を務めながら、畜産農家さんと無添加和牛のPR &出張料理活動をする
2024年 ｜ 出張料理人として独立
幼少ら家の畑の野菜がおやつ代わりで、
お腹が空いたら自分で採って調理して食べていた経験から、
健康食や料理に興味があった。
様々な生産者に会い、情熱と栄養が詰まった食材たちを
たくさんの人にお届けしたいと思い、
どこへでも駆けつける料理人をしている。
ー 詳 細 ー
基本は4名様からの受付になりますが、
追加料金で2名様からもお受け致します。
1名様 ｜ 18,000円+tax
＊2〜3名様の場合＊
フレンチ ｜ 1名様 23,000円+tax
＊コース例＊
And Resort
Jan.Menu
1.【アミューズ】
干し柿とフォアグラのテリーヌ
2.【前菜】
冷製ロワイヤル/蛤と菊芋
3.【ポワソン】
アンコウの蒸籠蒸し/季節野菜
4.【お口直し】
日本梨とバジルのソルベ
5.【メインディッシュ】
無添加和牛ステーキ
トリュフとキノコ
6.【締め】
洋風イカ飯/自家製ドライトマト
7.【デザート】
ほうじ茶香るティラミス
※コース例になります。
旬の食材や、仕入れ状況によって
変更予定です。
member 02.
otto
君塚博幸シェフ
HIROYUKI KIMIDUKA
フレンチからイタリアンまで地元食材を中心に
ケータリングで独創的な料理を提供する
君塚博幸シェフのお料理をお楽しみ頂けます。
君塚氏は、赤坂プリンスホテルでの調理を経験後、
勝浦市のホテル三日月で
支配人兼総料理長を務められた、
経験豊富なシェフです。
ー 詳 細 ー
金額 :お1人様
5000円/8000円/10000円+tax
上記以外にかかる費用：50000円+tax
※出張費・提供スタッフ1名・交通費が含まれます
※ご予約は1週間前までにお願い致します
ー コースメニュー例 ー
オードブル
季節のスープ
魚料理
肉料理
サラダ
ブレッド
カフェ
お料理や食材についてはお客様のご要望をお受けできます。
ケータリングをご利用頂く場合は、担当シェフより直接ご連絡致します。
＊お子様メニュー＊
〈小学生以下〉
フレンチ
1名様 ｜ 4,000円+tax
お寿司
1名様 ｜ 5,000円+tax
アニバーサリーメニュー
〈フレンチのみ〉
ケーキ＋メッセージ
3,500円+tax
メッセージプレートのみ
1,500円+tax
※プレートのみの場合は、
コースのデザートを
デコレーションするイメージです。
詳細は
andriverkatsuura@gmail.com
までお問い合わせ下さい。
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